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燜羊肉
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發布時間:2019-01-18 18:08    作者:    瀏覽次數:     【字體:

 

燜羊肉是草原人民針對漢或其他民族以及外地人不習慣手把肉吃法而專門炮制的美食。正宗的燜羊肉做法是,選擇和手把肉一樣的羊肉塊和生羊油塊(以熱化后能覆蓋羊肉為準),制作時放少量水,然后加調料、醬油,慢火燜煮。水量由羊的大小而定,成年大羊適當多些,羔羊則少一些。時間基本上是熬干鍋內的水即可(大約為40---60分鐘)。燜羊肉色澤紅紫油潤,肥而不膩,鮮嫩味濃,深受大眾喜愛。


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